Potraviny light? Dejte si velký pozor, vědci přišli s alarmujícím zjištěním

Řím - Studie americké Cornellovy univerzity, která se zabývá psychologií spotřeby potravin, přišla s nečekanými závěry. Pocit sytosti po zkonzumování zdraví prospěšných potravin je nízký, což paradoxně přispívá k epidemii obezity.

Diskuse: 4

Potraviny light? Dejte si velký pozor, vědci přišli s alarmujícím zjištěním - anotační foto

Vědci realizovali tři studie. Při té první analyzovali spojitost mezi pojmy zdravé a hojné. Jako vzorek si vybrali 50 vysokoškolských studentů, jimž zadali implicitní asociační test. Jde o metodu používanou v sociální psychologii, která analyzuje sílu vztahu mezi jednotlivcem a jeho mentálními projevy nebo také předsudky, například v oblasti spotřeby, jak tomu bylo v tomto případě.

Druhé studie se zúčastnilo 40 studentů, u nichž byla vyhodnocována míra sytosti poté, co snědli pokrm označený jako zdravý, či nezdravý.

Pro třetí studii si vědci vybrali 72 studentů a měřili množství jídla, které bylo označeno za zdravé, nebo nezdravé a které pokusným osobám podali předtím, než jim promítli krátký film. Pak měřili množství jídla, které studenti během promítání snědli.

Výsledek? Spotřebitelé spojují zdravé jídlo s menším pocitem sytosti, přičemž  tento pocit podněcuje k tomu, aby ho snědli více.

"Nesprávné chápání zdravých potravin může vést ke zvýšenému příjmu kalorií," vysvětluje ředitel Výzkumného střediska pro potraviny a výživu v Římě Andrea Ghiselli. "Stává se například, že si člověk myslí, že může sníst více sladkostí připravených s olivovým olejem, než těch, které byly zhotoveny s máslem," dodává.

Podobně je tomu s potravinami označovanými jako light, jimiž je trh přesycen. "Skutečnost je taková, že spotřebitelé kupují produkty light, aby toho mohli sníst více. Je však lépe si koupit ´nezlehčenou´ potravinu, než dávat přednost potravinám s nízkým obsahem tuku. Výrobce totiž tam, kde ubere tuky, přidá něco jiného, často cukr, aby byl produkt chutný. Z hlediska nutričního to pak má jen málo smyslu," zdůrazňuje Ghiselli.

Klíčová slova: Potraviny hubnutí zdraví

Diskuse

Potraviny light? Dejte si velký pozor, vědci přišli s alarmujícím zjištěním

Počet příspěvků: , poslední 16.01.2016 20:42
(Zobrazeno posledních 4 příspěvků)

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Ajurvéda: Zázračný alternativní směr nejen pro maminky a děti - anotační foto

Ajurvéda: Zázračný alternativní směr nejen pro maminky a děti

08.12.2016 20:20 Praha - Ajurvéda je považována za nejstarší léčebný systém na světě. Překládá se jako "věda o...

To je kolos: Žena váží půl tuny, 25 let nevyšla z domu. Čeká ji operace v Indii

08.12.2016 09:43 Dillí - V Indii se chystají operovat Egypťanku, která údajně váží 500 koligramů a z domu podle rodiny nevyšla...

Andílci Victoria's Secret dobyly Paříž

06.12.2016 23:42 Paříž - Kalhotkový a podprsenkový gigant Victoria Secret uspořádala každoroční velkolepou show, která se...

Neskutečné: Cibule toho dokáže více než návštěva lékaře - anotační foto

Neskutečné: Cibule toho dokáže více než návštěva lékaře

06.12.2016 10:23 Praha - Cibule je surovina, která je dostupná snad v každé domácnosti. Je to opravdu pomocník, který leckdy...

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Anketa

Souhlasíte se zavedením elektronické evidence tržeb (EET)?

Hlasovalo 8327 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější pro Ženy

reklama
reklama