Potraviny light? Dejte si velký pozor, vědci přišli s alarmujícím zjištěním

Řím - Studie americké Cornellovy univerzity, která se zabývá psychologií spotřeby potravin, přišla s nečekanými závěry. Pocit sytosti po zkonzumování zdraví prospěšných potravin je nízký, což paradoxně přispívá k epidemii obezity.

Přidejte svůj názor 4 komentáře

Potraviny light? Dejte si velký pozor, vědci přišli s alarmujícím zjištěním - anotační foto

Vědci realizovali tři studie. Při té první analyzovali spojitost mezi pojmy zdravé a hojné. Jako vzorek si vybrali 50 vysokoškolských studentů, jimž zadali implicitní asociační test. Jde o metodu používanou v sociální psychologii, která analyzuje sílu vztahu mezi jednotlivcem a jeho mentálními projevy nebo také předsudky, například v oblasti spotřeby, jak tomu bylo v tomto případě.

Druhé studie se zúčastnilo 40 studentů, u nichž byla vyhodnocována míra sytosti poté, co snědli pokrm označený jako zdravý, či nezdravý.

Pro třetí studii si vědci vybrali 72 studentů a měřili množství jídla, které bylo označeno za zdravé, nebo nezdravé a které pokusným osobám podali předtím, než jim promítli krátký film. Pak měřili množství jídla, které studenti během promítání snědli.

Výsledek? Spotřebitelé spojují zdravé jídlo s menším pocitem sytosti, přičemž  tento pocit podněcuje k tomu, aby ho snědli více.

"Nesprávné chápání zdravých potravin může vést ke zvýšenému příjmu kalorií," vysvětluje ředitel Výzkumného střediska pro potraviny a výživu v Římě Andrea Ghiselli. "Stává se například, že si člověk myslí, že může sníst více sladkostí připravených s olivovým olejem, než těch, které byly zhotoveny s máslem," dodává.

Podobně je tomu s potravinami označovanými jako light, jimiž je trh přesycen. "Skutečnost je taková, že spotřebitelé kupují produkty light, aby toho mohli sníst více. Je však lépe si koupit ´nezlehčenou´ potravinu, než dávat přednost potravinám s nízkým obsahem tuku. Výrobce totiž tam, kde ubere tuky, přidá něco jiného, často cukr, aby byl produkt chutný. Z hlediska nutričního to pak má jen málo smyslu," zdůrazňuje Ghiselli.

Témata: Potraviny | hubnutí | zdraví
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

DISKUZE: Potraviny light? Dejte si velký pozor, vědci přišli s alarmujícím zjištěním

Vstupte do diskuze (4)

Doporučujeme

Recept na spokojený vztah? Zásadní je jedna věc, ukazují průzkumy - anotační foto

Recept na spokojený vztah? Zásadní je jedna věc, ukazují průzkumy

20.02.2017 15:31 Aktualizováno Mít romantického partnera, který je zároveň vaším nejlepším přítelem zní jako perfektní kombinace.…

Cut Out. Mi fashion label představí jarní kolekci - anotační foto

Cut Out. Mi fashion label představí jarní kolekci

20.02.2017 12:01 Praha – Příští týden se v novém ateliéru na Vinohradech představí oděvní značka Mi fashion label s…

Zemřela Norma McCorveyová. Rozjela bitvu za potraty v USA, pak toho litovala - anotační foto

Zemřela Norma McCorveyová. Rozjela bitvu za potraty v USA, pak toho…

19.02.2017 11:39 New York - Ve věku 69 let zemřela Norma McCorveyová, která stála u legalizace potratů v USA. Své…

Chcete zhubnout? Jde to i bez diety - anotační foto

Chcete zhubnout? Jde to i bez diety

18.02.2017 20:11 Aktualizováno Praha - Zima pomalu ale jistě ustupuje, začíná jaro. Doba chundelatých svetrů, které zakryjí i…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Nejčtenější pro Ženy

reklama
reklama